枝豆ご飯弁当*めざせ30分以内!簡単で見た目も可愛く!?女子高生のお弁当

こんにちは、yuzuhaです(^^)

 

旦那さんが家庭菜園で育てていた枝豆、たくさん収穫できました。

(オクラも)

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昨年は失敗していたようですが、今年はたくさんできました。

味もしっかりしていて、なかなかの出来だったのでは、と思います。

これからミニトマトがたくさんできるようなので、まだまだ楽しみです。


ということで、女子高生の娘のために、手際の悪い母が作るお弁当30分チャレンジ、先週金曜日のお弁当です。

 

枝豆ご飯弁当

収穫された枝豆を使って、枝豆ご飯を作りました。

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・枝豆ご飯

・豚肉の味噌漬け焼き

・エビとズッキーニのソテー

・いんげんの胡麻和え

・大根とちくわの煮物

・ミニトマト

・ぶどう

 

前日の準備

 ①枝豆を茹でておく

 ②豚肉を味噌漬けにする

 ③エビとズッキーニのソテーを作っておく

 ④いんげんの胡麻和え、大根とちくわの煮物を夕食から取り分けておく

 ⑤野菜・ぶどうを洗い、水を切っておく

 

朝やったこと

 ①枝豆ご飯を作る

 ②豚肉を焼く

 ③詰める

 

朝の工程が少なくて、とても楽でした。

所要時間は、26分でした。

 

お弁当後記

枝豆ご飯は、茹でた枝豆と塩昆布を混ぜるだけの簡単混ぜご飯です。

でも、これだけで美味しいので、これからの季節、お弁当にちょうどいいと思います。

枝豆の緑が鮮やかで、お弁当全体の色彩も明るくなるので、おススメです。